هل يغير ارتفاع سعر البن عالمياً عاداتك الصباحية في شرب القهوة؟

تمنح رشفة فنجان القهوة برائحته الذكية في الصباح الباكر، العديد من عشاق القهوة القوة والحماس من أجل بدء يوم جديد مليء بالتحديات والنشاط.

ولكن هذه العادة الصباحية أصبحت مهددة الآن مع بلوغ أسعار البن مستويات مرتفعة، ومخاوف من تأثر محصول البن العالمي بتبعات التغير المناخي.

وشهد سوق القهوة اضطراباً كبيراً مؤخراً، إذ ارتفعت أسعار حبوب روبوستا لتظل بالقرب من أعلى مستوياتها القياسية، وقد لا يشعر عشاق الإسبريسو والقهوة البيضاء بمرارة ارتفاع السعر بعد، لكن الطلب المتزايد والتأثيرات المرتبطة بالمناخ قد تسببا في مشكلات لصناعة القهوة التي تصل إيراداتها السنوية لنحو "200 مليار دولار".

للاطلاع على المزيد من المواضيع والتقارير في صفحة مختارات أرقام

ويرتفع الطلب على شراء حبوب القهوة دولياً مع الأرباح المرتفعة التي يحققها العاملون بالقطاع واجتذاب القهوة عاشقين جددًا.

أنواع البن وأسعاره

ولإرضاء صانعي القهوة ومحلات السوبر ماركت، يُزرع نوعين من حبوب القهوة هما الأرابيكا (البن العربي) الأكثر شعبية، والأكثر تكلفة حيث تنمو نباتاته على الأقل 1000 متر فوق مستوى سطح البحر، في المناطق الباردة والممطرة، وحبوب روبوستا الأكثر صلابة، لكنها تعتبر عموماً أقل جودة، ويأتي 70% من إنتاج القهوة عالمياً من حبوب الأرابيكا، بينما 30% من الروبوستا.

وتتميز حبوب الروبوستا بكونها أصغر وأكثر دائرية من الأرابيكا وتزرع في السهول، وتحديداً في فيتنام والبرازيل والهند وإندونيسيا، وهي حادة وأكثر مرارة من الأرابيكا وقوامها كثيف، وتستخدم الروبوستا ذات النوعية الجيدة في بعض توليفات الإسبرسو للحصول رغوة أفضل.

وتنتج فيتنام حوالي 40% من روبوستا في العالم، في الوقت الذي تعاني فيه البلاد حالياً موجة جفاف شديد، وتقدر شركة تجارة القهوة "فولكافيه" أن البلاد قد تحصد أقل محصول لها في 13 عاماً، ما يؤدي إلى عجز قدره 4.6 مليون كيس (الكيس 60 كيلوجراماً)، ونتيجة لهذا وصل سعر روبوستا إلى أعلى مستوى له عند 4781 دولاراً للطن في 17 يوليو، وهو ما يقرب من ضعف مستواه قبل عام.

وسجل سعر عقود قهوة الروبوستا الآجلة لمدة شهر واحد نحو 4290 دولاراً للطن في 30 يوليو، على أمل الحصول على محصول جيد في البرازيل.

وبلغ سعر أرابيكا وهو المحصول الفاخر المفضل لدى ستاربكس، أعلى مستوياته في عقد من الزمان في وقت سابق من هذا العام.

وبلغ السعر خلال تعاملات الإثنين نحو 230.8 دولار لـ100 رطل، بزيادة 64% مقارنة بشهر يونيو 2020، عندما كان يبلغ 141 دولاراً فقط لـ100 رطل.

هل سيتأثر سعر فنجان القهوة؟

ولكن من غير المتوقع أن يعاني العملاء كثيراً في الوقت الحالي ذلك أن بعض المنتجات تتأثر بسرعة بأسعار السلع الأساسية، فالبنزين على سبيل المثال، يتأرجح مع سوق النفط إلى حد كبير لأن النفط الخام يشكل نحو نصف تكلفة وقود السيارة، لكن في كوب من القهوة بسعر خمسة دولارات، تكلف حبوب البن غير المحمصة نحو سبعة سنتات.

وبموجب النظرية الاقتصادية الأساسية، تشجع حالات النقص على زيادة الإنتاج، وتستثمر بيوت التجارة الكبرى بالفعل في مزارع جديدة، كما يسعى المزارعون الأصغر حجماً أيضاً إلى سد العجز بالسوق، وإذا أخذنا في الاعتبار أن الأمر قد يستغرق أربع سنوات حتى تصل نباتات البن إلى مرحلة النضج، فقد ينشأ فائض بعد هذه الفترة.

ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن التغير المناخي يلوح في الأفق، فنحو نصف الأراضي الأكثر ملاءمة لإنتاج البن العربي لن تكون مؤهلة لذلك بحلول عام 2050. وتطارد درجات الحرارة المرتفعة المزارعين في أعلى الجبال والحقول الأكثر برودة، كما أن هطول الأمطار أكثر قابلية للتراجع، ومثل هذه الضغوط تدفع بالفعل إلى التحول إلى حبوب الروبوستا.

وتتوقع مجموعة التجارة في صناعة القهوة العالمية أنه في أقل من عقدين من الزمان سوف يتجاوز الطلب العرض بمقدار 35 مليون كيس، أو ما يقرب من نصف الإنتاج الحالي.

وذكرت هيئة الأرصاد الجوية البرازيلية يوم الإثنين أن منطقة ميناس جيرايس البرازيلية لم تشهد أي أمطار الأسبوع الماضي، مقابل المتوسط ​​التاريخي للأسبوع البالغ 5.1 ملم. وتمثل ميناس جيرايس حوالي 30% من محصول أرابيكا في البرازيل، وتعتبر البرازيل أكبر منتج لحبوب الأرابيكا في العالم.

ومن المتوقع أن يبلغ محصول القهوة في البرازيل للموسم الحالي 67.4 مليون كيس، وهو أقل بكثير من التوقعات السابقة التي تجاوزت 70 مليون كيس، بحسب تقرير أكاديمية تجارة القهوة الصادر الإثنين الماضي.

وفي وقت سابق من هذا الشهر ذكرت "منظمة القهوة الدولية" (ICO) أن صادرات القهوة العالمية في مايو ارتفعت بنسبة 9.8% على أساس سنوي إلى 11.78 مليون كيس.

وقالت المنظمة في شهر مايو الماضي إن إنتاج القهوة العالمي ارتفع بنسبة 5.8% على أساس سنوي ليصل إلى 178 مليون كيس، في حين ارتفع الطلب بنسبة 2.2% على أساس سنوي ليصل إلى 177 مليون كيس، ما أدى إلى فائض في القهوة قدره مليون كيس.

وتوقعت دائرة الزراعة الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن يزيد إنتاج القهوة العالمي في الموسم الحالي بنسبة 4.2% ليصل إلى 176.235 مليون كيس، مع زيادة بنسبة 4.4% في إنتاج أرابيكا ليبلغ 99.855 مليون كيس، وزيادة بنسبة 3.9% في إنتاج روبوستا ليسجل 76.38 مليون كيس.

القهوة في أرقام

تتصدر البرازيل قائمة الدول الأكثر إنتاجاً في العالم للبن، إذ تنتج حوالي 66.3 مليون كيس سنوياً أي ما يمثل 39% من الإنتاج العالمي، بحسب موقع وزارة الزراعة الأمريكية.

ويتسم مناخ البرازيل بكونه مثاليًا لزراعة حبوب الروبوستا والأرابيكا، إذ يتمتع بالقدر المناسب من الأمطار وأشعة الشمس، إلى جانب درجات الحرارة المناسبة لتلك الحبوب على مدار العام.

وجاءت فيتنام في المركز الثاني بإنتاج نحو 29.1 مليون كيس من حبوب القهوة أي 17% من إنتاج العالم، ليحل البن في المركز الثاني بعد الأرز كأكبر سلعة غذائية تصدرها فيتنام، بعد أن أدخل المستعمرون الفرنسيون القهوة إلى فيتنام في القرن التاسع عشر.

وفيما يتعلق بأكبر المصدرين لحبوب القهوة، فاحتلت البرازيل أيضا المقدمة بتصدير نحو 42.5 مليون كيس، تليها فيتنام بتصدير 24.4 مليون كيس.

وجاء الاتحاد الأوروبي في صدارة أكبر مستوردي حبوب القهوة، إذ يستورد نحو 47.5 مليون كيس، يليه الولايات المتحدة التي تستورد نحو 24.5 مليون كيس، أما اليابان فجاءت في المركز الثالث، وتستورد نحو 6.5 مليون كيس، أما المركز الرابع والخامس فكانا من نصيب كلٍ من روسيا وسويسرا إذا تستورد كل منهما نحو 3.5 مليون كيس.

ويتم إنتاج القهوة تجارياً في أكثر من 50 دولة ويشرب العالم أكثر من 3 مليارات كوب يومياً، وتربح تصدر الدول المنتجة للقهوة من صادرات البن حوالي 20 مليار دولار سنوياً، ويرتفع استهلاك القهوة العالمي بنسبة تتراوح من 2 إلى 2.5% كل عام.

وتقدر الإيرادات السنوية لصناعة القهوة العالمية بأكثر من 200 مليار دولار حيث يعتمد حوالي 25 مليون أسرة زراعية على القهوة في معيشتها، ونحو 100 مليون أسرة على صناعة القهوة ككل.

المصادر: رويترز- ناسداك- بلومبيرج- وزارة الزراعة الأمريكية- إس آند بي جلوبال